交叉污染与过敏原第 37 / 319 题
餐饮设施中除油剂喷雾瓶应存放在哪里？
a.备餐台上方最高一层，方便取用
b.放在开口的面粉袋旁边，方便随时清理洒漏
c.存放在清晰标注的容器中，远离任何食品、食品接触面或一次性用品，并低于这些物品
d.存放在走入式冷藏库内以保持低温
解析
化学品必须与食品、餐具、器皿、布草和一次性用品分开存放。带标签的容器应放置在不会泄漏、滴落或飞溅至食品或食品接触面的位置。
法律依据: Cal. H&S Code §114254免费刷完整 319 道题库 — 无需注册。