个人卫生第 64 / 319 题
在备餐区为什么必须佩戴帽子、发网或胡须罩等束发用品？
a.为了让员工外观看起来更整齐统一
b.防止头发掉入食物，并避免员工反复触碰头发
c.代替轮班期间的洗手要求
d.为了在冷藏区工作时保暖
解析
头发可能掉入食物，并可能携带头皮上的金黄色葡萄球菌。束发既能挡住掉落的发丝，也能减少员工用脏手拨头发的行为。
法律依据: Cal. H&S Code §113977免费刷完整 319 道题库 — 无需注册。
头发可能掉入食物，并可能携带头皮上的金黄色葡萄球菌。束发既能挡住掉落的发丝，也能减少员工用脏手拨头发的行为。
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