时间与温度控制第 94 / 319 题
金属探针食品温度计的准确度必须在多少误差范围内？
a.±5°F（±3°C）
b.±2°F（±1°C）
c.±10°F（±5°C）
d.±0.1°F（±0.05°C）
解析
加州和 FDA《食品法典》要求食品温度计的准确度必须在 ±2°F（±1°C）以内。应定期使用冰点法校准，并在温度计跌落或受到剧烈温度冲击后重新校准。
法律依据: Cal. H&S Code §114020免费刷完整 319 道题库 — 无需注册。
加州和 FDA《食品法典》要求食品温度计的准确度必须在 ±2°F（±1°C）以内。应定期使用冰点法校准，并在温度计跌落或受到剧烈温度冲击后重新校准。
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