Limpieza y DesinfecciónPregunta 141 de 319
Después de aplicar un desinfectante químico a una superficie de contacto con alimentos ya limpia, el trabajador debe:
a.Aplicar una segunda capa de inmediato por seguridad adicional
b.Dejar la superficie húmeda durante el tiempo de contacto indicado en la etiqueta y luego secar al aire
c.Secarla de inmediato con una toalla seca
d.Enjuagarla con agua caliente para retirar el producto químico
Explicación
Los desinfectantes químicos necesitan un tiempo mínimo de contacto (a menudo de 30 segundos a unos pocos minutos, según la etiqueta) para matar patógenos. La superficie debe permanecer húmeda durante ese tiempo y luego secarse al aire. Si se limpia o enjuaga demasiado pronto, se elimina el desinfectante antes de que actúe.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §114099.1Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos