Contaminación Cruzada y AlérgenosPregunta 142 de 319
La ley federal exige que nueve alérgenos alimentarios principales se declaren en las etiquetas de alimentos envasados. ¿Cuál de los siguientes se añadió a la lista oficial de los Big 9 bajo la Ley FASTER vigente desde el 1 de enero de 2023?
a.Coco
b.Mostaza
c.Sésamo
d.Sulfitos
Explicación
Los ocho alérgenos originales eran leche, huevo, pescado, mariscos crustáceos, nueces de árbol, cacahuates, trigo y soya. La Ley FASTER (Food Allergy Safety, Treatment, Education and Research) añadió el sésamo como el noveno alérgeno principal a partir del 1 de enero de 2023. La mostaza, el coco y los sulfitos no figuran en la lista federal oficial.
Referencia Legal: FALCPA + FASTER Act (21 U.S.C. §343)Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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