Contaminación Cruzada y AlérgenosPregunta 42 de 319
¿Cuál de los siguientes NO es uno de los nueve alérgenos alimentarios mayores de la FDA que deben declararse en alimentos envasados?
a.Frutos secos de árbol como almendras o nueces
b.Crustáceos como camarones o cangrejos
c.Soya
d.Ajo
Explicación
El ajo no figura en la lista de alérgenos mayores de la FDA. Los nueve que deben declararse son leche, huevo, pescado, crustáceos, frutos secos de árbol, cacahuetes, trigo, soya y sésamo.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos