Reporte de EnfermedadesPregunta 161 de 319
Una mesera reporta amarillamiento de piel y ojos (ictericia) que comenzó hace dos días. ¿Cuál es el periodo correcto de exclusión antes de volver al trabajo con alimentos?
a.24 horas tras aparecer la ictericia
b.48 horas tras aparecer la ictericia
c.Al menos 7 días desde la primera aparición de la ictericia Y con aprobación de la autoridad o un médico
d.No requiere exclusión si la ictericia es el único síntoma
Explicación
La ictericia es un síntoma reportable de los Big 6 muy ligado a Hepatitis A. El FDA Food Code exige excluir al empleado hasta que hayan pasado al menos 7 días desde la primera aparición Y la autoridad o un médico aprueben el regreso. Si se confirma Hepatitis A, se requiere autorización médica adicional.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos