Reporte de EnfermedadesPregunta 166 de 319
Un panadero asistió a una boda familiar donde varios invitados luego dieron positivo a Norovirus. Él no tiene síntomas. Según el FDA Food Code, ¿qué debe hacer?
a.Nada, porque se siente bien
b.Reportar la EXPOSICIÓN al encargado para que la gerencia lo vigile y siga la guía del departamento de salud
c.Aislarse en casa 30 días sin avisar a nadie
d.Tomar antibióticos una semana y volver al trabajo
Explicación
El FDA Food Code §2-201 obliga a los empleados a reportar no solo diagnósticos y síntomas, sino también la EXPOSICIÓN a brotes de Norovirus, Hepatitis A, Shigella, E. coli productora de Shiga, Salmonella Typhi y Salmonella no tifoidea. Reportar la exposición aún sin síntomas permite al PIC y a salud pública vigilar y evitar propagación, pues algunos patógenos se eliminan antes de los síntomas.
Referencia Legal: FDA Food Code §2-201Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos