Reporte de EnfermedadesPregunta 44 de 319
Una cocinera llama y le dice al gerente que vomitó dos veces anoche. ¿Cuándo puede volver con seguridad a manipular alimentos?
a.Tan pronto como se sienta lo suficientemente bien para venir
b.Cuando haya estado sin síntomas por al menos 24 horas sin tomar medicamento contra las náuseas
c.Después de comer una comida completa sin problemas
d.Doce horas después del último episodio de vómito
Explicación
Un empleado excluido por vómito o diarrea solo puede volver tras estar 24 horas sin síntomas y sin medicamentos que oculten los síntomas. Sentirse mejor, comer sin molestia o esperar solo 12 horas no es suficiente según el Código de Alimentos al por Menor.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §113949.1Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos