Reporte de EnfermedadesPregunta 47 de 319
Una empleada tiene un pequeño corte infectado en la mano que supura. ¿Qué acción cumple con el Código de Alimentos al por Menor de California?
a.Lavar el corte con sanitizante y seguir trabajando
b.Cubrir la herida con una venda impermeable Y un guante de un solo uso antes de manipular alimentos
c.Aplicar solo una venda de tela y continuar
d.Envolver el dedo con una toalla de papel y cinta
Explicación
Una herida con pus debe cubrirse con una venda impermeable (resistente al agua) MÁS un guante de un solo uso o dedil. Una venda de tela o toalla de papel no es impermeable y no basta. El sanitizante no es para la piel ni cubre la herida.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §113949.2Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos