Reporte de EnfermedadesPregunta 45 de 319
¿Qué grupo de patógenos constituye los "6 Grandes" enfermedades transmitidas por alimentos que un empleado de alimentos debe reportar?
a.Staphylococcus aureus, Listeria, Botulismo, Vibrio, Campylobacter, Cyclospora
b.Influenza, resfriado común, faringitis estreptocócica, bronquitis, tuberculosis, neumonía
c.Norovirus, Hepatitis B, Salmonella, E. coli, Listeria, Botulismo
d.Norovirus, Hepatitis A, Shigella, E. coli productora de toxina Shiga, Salmonella Typhi y Salmonella no tifoidea
Explicación
El Código de Alimentos de la FDA y la ley de California exigen reportar diagnóstico o exposición a seis patógenos específicos: Norovirus, Hepatitis A, Shigella spp., E. coli productora de toxina Shiga (STEC), Salmonella Typhi y Salmonella no tifoidea, agregada en 2017.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §113949.1Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos