Reporte de EnfermedadesPregunta 51 de 319
¿Qué población se considera "altamente susceptible" y activa reglas de exclusión más estrictas?
a.Atletas universitarios y miembros de gimnasios
b.Niños en edad preescolar, ancianos en hogares de cuidado e individuos inmunocomprometidos
c.Trabajadores de oficina en grandes empresas
d.Turistas en un bufé de hotel
Explicación
El Código de Alimentos de la FDA define Población Altamente Susceptible (HSP) como personas con mayor probabilidad que el público general de sufrir gravemente por enfermedades transmitidas por alimentos: niños en edad preescolar, adultos mayores en hogares o residencias asistidas, e inmunocomprometidos (por ejemplo, con cáncer o VIH). Los establecimientos que sirven a HSP deben EXCLUIR, no solo restringir, a empleados con dolor de garganta y fiebre.
Referencia Legal: FDA Food Code §2-201Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos