Higiene PersonalPregunta 62 de 319
¿Cuál de las siguientes condiciones se exige a los empleados que manipulan alimentos listos para consumir expuestos?
a.Uñas cortas, limpias y sin esmalte ni uñas postizas
b.Uñas largas con manicura, solo con gel transparente
c.Acrílicas con punta francesa cubiertas con un guante delgado
d.Brillantes decorativos en las uñas, retirados solo al final del turno
Explicación
Las uñas largas, esmaltadas o postizas albergan patógenos y pueden caer al alimento. La ley exige uñas naturales cortas, limpias y sin barniz para quien manipule alimentos listos para consumir expuestos.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §113969Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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