Higiene PersonalPregunta 62 de 319
¿Cuál de las siguientes condiciones se exige a los empleados que manipulan alimentos listos para consumir expuestos?
a.Uñas largas con manicura, solo con gel transparente
b.Uñas cortas, limpias y sin esmalte ni uñas postizas
c.Acrílicas con punta francesa cubiertas con un guante delgado
d.Brillantes decorativos en las uñas, retirados solo al final del turno
Explicación
Las uñas largas, esmaltadas o postizas albergan patógenos y pueden caer al alimento. La ley exige uñas naturales cortas, limpias y sin barniz para quien manipule alimentos listos para consumir expuestos.
Referencia Legal: Cal. H&S Code §113969Practica las 319 preguntas gratis — sin registro.
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Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos