Contaminación e HigienePregunta 100 de 240
¿Cuál de los siguientes es la vestimenta y arreglo personal correctos para un trabajador de alimentos?
a.Pulseras colgantes y uñas largas pintadas
b.Uniforme limpio, poca joyería, uñas cortas y limpias, y delantal limpio que se quita antes de salir del área de preparación
c.Usar el delantal al entrar al baño
d.Un delantal sucio del día anterior
Explicación
La buena higiene significa ropa exterior limpia, cabello sujeto, joyería limitada a una banda lisa, y uñas cortas, limpias y sin esmalte. Los delantales deben estar limpios y quitarse antes de ir al baño o sacar la basura para no esparcir contaminación. La joyería colgante y las uñas largas pueden guardar patógenos o caer en la comida.
Referencia Legal: NYC Health Code Article 81Practica las 240 preguntas gratis — sin registro.
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Última revisión: · proceso editorial
Sen Lin, Fundador de PrepPass · Verificado con NYC Food Protection Certificate Exam · Cómo revisamos