Contaminación e HigienePregunta 107 de 240
Un gerente encuentra a un trabajador con cabello largo y suelto inclinado sobre una olla abierta de sopa. ¿Cuál es la preocupación inmediata?
a.La sopa se va a enfriar
b.El cabello suelto puede caer y contaminar físicamente la comida
c.El trabajador está bloqueando el pasillo
d.La sopa necesita más sal
Explicación
El cabello suelto inclinado sobre comida abierta es un riesgo de contaminación física porque pueden caer hebras o caspa. El trabajador debe ponerse una sujeción para el cabello y alejarse de la comida. Las sujeciones también reducen las ganas de tocarse el cabello, lo que contaminaría las manos.
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