Contaminación e HigienePregunta 111 de 240
¿Dónde debe un trabajador de alimentos guardar sus pertenencias personales, como abrigo y mochila?
a.En la mesa de preparación junto a la comida
b.En un área designada lejos de la comida, los utensilios y las superficies de contacto
c.Dentro del refrigerador walk-in con la comida
d.Colgados sobre el lavamanos
Explicación
Los artículos personales deben guardarse en un área designada lejos de la comida, el equipo y las superficies de contacto para no contaminarlos. Guardar abrigos o mochilas en las mesas de preparación, en refrigeradores o sobre los lavamanos esparce suciedad y patógenos. Mantener las pertenencias aparte es un control básico de higiene.
Referencia Legal: NYC Health Code Article 81Practica las 240 preguntas gratis — sin registro.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con NYC Food Protection Certificate Exam · Cómo revisamos