Contaminación e HigienePregunta 85 de 240
¿Cuál de los siguientes es uno de los 9 alérgenos alimentarios principales que se deben informar a los clientes?
a.Maíz
b.Ajo
c.Ajonjolí (sésamo)
d.Azúcar de caña
Explicación
Los 9 alérgenos principales son leche, huevo, pescado, mariscos, nueces de árbol, cacahuate, trigo, soya y ajonjolí. El ajonjolí se agregó como el noveno alérgeno principal. El maíz, el ajo y el azúcar de caña no están entre los alérgenos principales que deben identificarse para los clientes.
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Última revisión: · proceso editorial
Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con NYC Food Protection Certificate Exam · Cómo revisamos