Contaminación e HigienePregunta 91 de 240
¿Cuál secuencia describe los pasos correctos para lavarse las manos?
a.Enjuagar, secar, aplicar jabón, tallar
b.Mojar las manos, aplicar jabón, tallar al menos 20 segundos, enjuagar, secar con toalla desechable
c.Aplicar gel, limpiarse en el delantal, enjuagar
d.Jabón, tallar 5 segundos, sacudir para secar
Explicación
El lavado correcto es: mojar las manos con agua tibia corriente, aplicar jabón, tallar todas las superficies al menos 20 segundos, enjuagar bien y secar con toalla de papel desechable o secadora. Secarse en el delantal o la ropa vuelve a contaminar las manos. El gel desinfectante solo se usa después de lavarse, nunca en lugar del lavado.
Referencia Legal: NYC Health Code Article 81Practica las 240 preguntas gratis — sin registro.
Preguntas relacionadas de este tema
- Según las reglas de NYC, cuando un trabajador prepara comida lista para comer como un sándwich o una ensalada, ¿cómo puede manipularla?
- Un cocinero en un deli está a punto de armar varios wraps listos para comer con las manos porque las pinzas están sucias. ¿Qué debe hacer el supervisor?
- ¿Cuánto tiempo debe tallarse las manos con jabón un trabajador de alimentos al lavarse correctamente?
- ¿Cuál de los siguientes es un momento en que un trabajador de alimentos DEBE lavarse las manos?
- Un cajero maneja dinero y luego, sin lavarse, va a emplatar pasteles listos para comer con pinzas. ¿Cuál es el problema?
- Un cocinero de línea está comiendo un bocadillo y bebiendo de un vaso abierto parado en la estación de preparación. ¿Qué exige la práctica de seguridad alimentaria de NYC?
Última revisión: · proceso editorial
Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con NYC Food Protection Certificate Exam · Cómo revisamos