Contaminación e HigienePregunta 93 de 240
Un cajero maneja dinero y luego, sin lavarse, va a emplatar pasteles listos para comer con pinzas. ¿Cuál es el problema?
a.Hay que lavarse las manos después de manejar dinero antes de volver a tareas con comida
b.No hay problema porque se usan pinzas
c.El dinero está desinfectado así que no hace falta lavarse
d.El cajero solo necesita usar gel desinfectante
Explicación
El dinero está sucio y puede llevar patógenos, así que hay que lavarse las manos después de manejarlo antes de tocar comida o equipo. Aunque se usen pinzas, las manos contaminadas pueden pasar patógenos a las pinzas y a las superficies de contacto. El gel solo no reemplaza el lavado después de una tarea que contamina.
Referencia Legal: NYC Health Code Article 81Practica las 240 preguntas gratis — sin registro.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con NYC Food Protection Certificate Exam · Cómo revisamos