Contaminación e HigienePregunta 92 de 240
¿Cuál de los siguientes es un momento en que un trabajador de alimentos DEBE lavarse las manos?
a.Solo al inicio del turno
b.Solo después de usar el baño
c.Una vez cada dos horas sin importar la actividad
d.Después de usar el baño, manipular carne cruda, tocarse la cara o el cabello, y antes de ponerse guantes
Explicación
Hay que lavarse las manos después de usar el baño, manipular alimentos crudos, tocarse el cuerpo/cabello/cara, sacar la basura, toser o estornudar, comer o fumar, y antes de empezar a trabajar o ponerse guantes. Lavarse solo una vez por turno o solo después del baño deja muchos puntos de contaminación sin cubrir. Los guantes se ponen sobre manos recién lavadas.
Referencia Legal: NYC Health Code Article 81Practica las 240 preguntas gratis — sin registro.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con NYC Food Protection Certificate Exam · Cómo revisamos