一位猎人把新鲜鹿肉捐给社区厨房，鹿肉必须烹饪到的最低中心温度是多少？

解析

野味肉类，包括鹿、麋、野猪、熊等，中心温度必须达到 165°F 并保持 15 秒。野味可能带有经过检验的农场肉中没有的寄生虫和病原体，因此无论部位都要按这一更高标准处理。