加州有三个县运营自己的本地食品操作员项目，这些项目早于 SB 602 且不在全州 ANSI 提供商系统覆盖范围内。正确的县组是哪个？

解析

当 SB 602（2010）创建加州全州食品操作员卡项目时，三个南加州县——圣地亚哥、河滨和圣贝纳迪诺——因为它们已经运营早于该法规的县颁发食品操作员项目而被既往保护。在这三个县工作的食品员工必须取得县颁发的食品操作员证（有时称为 Food Worker Card 或 County Food Handler Card），而不是全州 ANSI 提供商的卡。反之亦然：在这三个县内，仅有全州 ANSI 食品操作员卡是不够的——县项目在本地管辖。所有其他加州县（其余 55 个）由全州 SB 602 项目覆盖，并接受任何 ANSI 认可提供商的全州食品操作员卡。选项 A 列出的是加州三个最大都市县，但它们参与全州项目。选项 B 和 D 列出的也是全州系统的县。这条县例外规则在考试中经常出现，因为在地区之间流动的工人需要知道新雇主要求的是哪种凭证。