一名工人在县卫生检查中出示一张在线提供商颁发的'食品操作员卡'。下列哪项是最重要的核查步骤？

解析

根据加州健康与安全法 §113948，有效的全州食品操作员卡必须满足正好两个标准：(1) 由 ANSI-CFP 认可的培训机构颁发，(2) 自颁发之日起处于 3 年有效期内。加州维护一份认可提供商名单（如 StateFoodSafety、eFoodHandlers、Learn2Serve / 360training、ServSafe Food Handler、Always Food Safe），检查员根据当前 ANSI 注册表核实认可状态。选项 A 不正确，因为法规未要求食品操作员卡必须有照片（某些县项目的食品操作员卡和某些 ANSI 卡作为增值会要求照片，但这不是核查标准）。选项 B 不正确，因为有效期是 3 年而非 12 个月。选项 C 无关——卡片格式由提供商决定，不影响有效性。'ANSI + 3 年'这两个标准有时会配合第三项检查：卡上与工人法定姓名相符。来自非认可在线提供商的卡在全州无效。