根据加州法律，下列关于食品操作员卡记录保存和张贴的陈述哪项正确？

解析

加州健康与安全法 §113948(c) 要求雇主保存记录证明每位食品操作员持有有效的食品操作员卡，并在检查时按当地执法机构要求提供这些记录。员工本人是卡片本身的法定持有者——在 3 年有效期内可以带着卡片在不同雇主间转换——但雇主在雇佣期间承担记录保存的责任。选项 A 错误，因为卡是个人凭证，不是面向顾客的张贴；公开张贴的是场所最近的卫生检查分数（按地方条例的独立要求，如洛杉矶县的字母评级系统）。选项 B 错误，因为记录应按雇主的一般保留政策保存，至少应跨越任何可能审查前期员工配置的检查周期。选项 D 与法定雇主义务相矛盾。常见的最佳实践是入职第一天就扫描卡片，电子归档，并设置 36 个月的续证提醒，同时解决记录保存和续证的义务。