根据加州健康与安全法 §113948，新雇用的食品处理员必须在入职日起多少日历日内取得有效的加州食品操作员卡？

解析

加州健康与安全法 §113948 由 SB 602（2010 年）颁布并于 2011 年 7 月 1 日生效，要求食品处理员在入职 30 日历日内取得加州食品操作员卡，并在整个雇佣期间保持有效卡。该卡自签发日起有效期 3 年，可在雇主之间和参与全州项目的县之间通用。三个县 — Riverside、San Bernardino、San Diego — 运行各自既有的本地食品处理员项目，并豁免于全州 SB 602 规则，时间表不同（通常入职 14 天内）课程内容也不同。选项 A（14 天）是地方县项目的时间表，但不是全州 §113948 的截止时间。选项 B（30 天）技术上正确，但选项 C 是最佳答案，因为它正确陈述了 §113948 的全州规则以及地方县的变体。选项 D（90 天）过长，与法规不一致。雇主负责核实每位受规涵盖的食品处理员持有当前卡，并根据 §113949.5 保留记录。