根据加州健康与安全法 §113949.5，雇主对食品操作员卡的记录保留义务是下列哪项？

解析

加州健康与安全法 §113949.5 将记录保留义务放在雇主（而非地方卫生部门）身上：每个加州食品场所必须维护记录，证明每位受规涵盖的食品处理员持有当前有效的食品操作员卡，并必须在地方执法机构要求时提供这些记录。卡本身是员工的个人财产 — 可在雇主之间以及参与全州项目的县之间通用 — 但雇主保留副本（纸质或电子）用于合规核实。记录应至少保留至雇佣期 + 3 年（与一般雇佣记录标准一致）。选项 A 错误，因为对单个卡没有公开张贴要求；事实上张贴原件会引起隐私问题，并有丢失员工唯一副本的风险。选项 C 错误，因为 §113949.5 雇主义务确实存在。选项 D 错误，因为加州没有州级备案要求 — 经认证的提供方直接颁发卡，记录留在场所。在检查期间，检查员通常会要求一份与当前员工对应的当前卡号和到期日的花名册。