下列哪种食品保护经理认证在加州被接受以满足 §113947.1 要求的每个食品场所至少配备一名认证食品保护经理（CFM/FSM）？

解析

加州健康与安全法 §113947.1 要求每个食品场所至少雇用一名认证食品保护经理（CFM，也称食品安全经理 / FSM）。该法规接受任何由 ANSI 国家认可委员会（ANAB）根据食品保护会议（CFP）的《食品保护经理认证项目认可标准》认可的认证——不限于单一品牌。截至 2026 年，ANAB-CFP 认可的项目包括 ServSafe Manager（全国餐馆协会）、Prometric Food Protection Manager Certification、National Registry of Food Safety Professionals (NRFSP)、Always Food Safe Food Protection Manager Certification 和 Learn2Serve Food Protection Manager Certification（360training）。这五种在加州具有同等法律效力。选项 A 是常见误解——ServSafe 是最流行的品牌但不是唯一被接受的认证。选项 C 错误，因为 CDPH 不直接颁发认证；它接受经认可的第三方资质。选项 D 错误，因为来自认可机构的在线监考 CFM 考试在全州有效。CFM 证书自颁发起 5 年有效。