Reporte de EnfermedadesPregunta 156 de 319
Según los CDC, ¿cuál es la causa más común de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en los Estados Unidos y el patógeno más asociado con trabajadores enfermos?
a.Salmonella Typhi
b.Norovirus
c.Toxina botulínica
d.Listeria monocytogenes
Explicación
Los datos de vigilancia de los CDC identifican consistentemente al Norovirus como la principal causa de enfermedades transmitidas por alimentos en EE. UU. Se propaga muy fácilmente por vía fecal-oral, incluso con cantidades mínimas de vómito o heces, por lo que un trabajador enfermo que maneje alimentos listos para consumir puede enfermar a muchos clientes. Los síntomas (vómito, diarrea acuosa) aparecen entre 12 y 48 horas tras la exposición.
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Equipo Editorial de PrepPass · Verificado con California Food Handler Card Exam · Cómo revisamos